咖啡爱好者看过来！咖啡乳酪蔓越莓贝果

作者： Grace_厨房记

买了一大块奶油奶酪，除了做巴斯克，就是做面包啦！加到贝果里别有风味😎

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 135克
• 盐 2克
• 干酵母 3克
• 糖 15克
• 咖啡浓缩液 30克
• 奶油奶酪 120克
• 蔓越莓干 30克

咖啡爱好者看过来！咖啡乳酪蔓越莓贝果的做法步骤

步骤 1

1⃣️面团揉出厚膜后，分成6份，盖保鲜膜松弛15分钟。 2⃣️奶油奶酪软化后加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀，分成6份，备用。

步骤 2

如图所示

步骤 3

接上一步

步骤 4

35度发酵30分钟，稍微涨大一圈即可。

步骤 5

小火微开，煮水，每面30秒。

步骤 6

烤箱上火210度，下火190度烤16分钟。

步骤 7

咖啡香气和蔓越莓奶酪完美融合！

咖啡爱好者看过来！咖啡乳酪蔓越莓贝果的小贴士

这次煮水什么都没加，直接白水煮的，感觉出来颜色淡淡的也很好看。 发酵完成拿出来后就立刻预热烤箱，保证煮完水可以马上放入烤箱烤制。

菜谱创建时间：2022-10-01 09:13:08