鹰嘴豆烧肉

作者： zypzy

用料

• 鹰嘴豆
• 五花肉
• 线椒、小米辣
• 生姜
• 老抽、生抽、五香粉
• 冰糖、醋、盐

鹰嘴豆烧肉的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前一天浸泡，五花肉洗净切麻将块

步骤 2

冷水入五花肉，加姜片煮开后撇去浮沫，捞出肉温水洗净备用

步骤 3

起锅倒油，下姜片擦锅后加入五花肉，中小火煎出油后加入生抽、老抽，翻炒上色后倒入热水漫过肉

步骤 4

加适量冰糖和醋、五香粉混合均匀后盖上盖子，大火煮开后转中小火慢炖一小时

步骤 5

再开大火烧开后倒入泡好的鹰嘴豆翻炒均匀后转中小火继续炖煮2小时左右，期间注意观察汤汁，随时续加温水

步骤 6

待汤汁快收干时，倒入青红辣椒翻炒，加盐调味即可享用

菜谱创建时间：2022-10-02 11:54:59