超下饭！🔥酱香茄子🍆

作者： 怡园臻食

有多简单呢？看了菜谱就知道啦！

用料

• 柳茄 3根
• 线椒 4个
• 新鲜香菇（选用） 1朵
• 蒜 3瓣
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 1勺
• 糖 少许
• 老抽 少许
• 生粉 适量
• 花生油 适量

超下饭！🔥酱香茄子🍆的做法步骤

步骤 1

线椒斜切成条；家里剩了一朵新鲜香菇，切成了厚片；蒜切末

步骤 2

调一个酱汁：取一个中等大小的勺子，3勺生抽、3勺料酒、1勺陈醋、1勺蚝油、少许糖和老抽

步骤 3

搅拌均匀哟

步骤 4

我选用了白色柳茄，先对半切开，再斜切成条状

步骤 5

我动作比较快，迅速给茄子裹上一层生粉，就不加白醋和盐防氧化了（新手可加），有一点点黑也无所谓8⃣️😎

步骤 6

起锅烧花生油，中大火，自家做就不放太多油了

步骤 7

下茄子，铺在铁锅面上，一圈圈晃一晃锅，让油都能煎到茄子

步骤 8

把茄子炒软以后将线椒、香菇和蒜末一起倒下去，大火翻炒几下

步骤 9

最后均匀地浇上酱汁

步骤 10

大火翻炒半分钟到一分钟就可以出锅

步骤 11

装盘，来，拿去干饭吧！

菜谱创建时间：2022-10-04 15:32:23