福鼎肉片

作者： 云台拢梦

挺有趣的一道美食，也是福建的特色美食之一。

用料

• 瘦肉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 一勺
• 小苏打 适量
• 冰水 一杯
• 香菜 适量

福鼎肉片的做法步骤

步骤 1

所用食材，玻璃里边装的是姜和蒜切碎以及适量的香菜切碎。

步骤 2

猪肉先放冰箱冰一下冰大概一个小时。把它切成小长条。放入机器中。 猪肉打成泥，加入适量的苏打粉，葱姜切碎倒入，适量的冰水（分2~3次加），最后再加入红薯粉。

步骤 3

大概这个样子就可以把它放到案板上。

步骤 4

用筷子或用勺子这样刮下去速度要快。水开但火不要太大

步骤 5

大概是这个样子

步骤 6

加入适量的汤水，就可以啦，

步骤 7

可以撒点葱花跟香菜，看起来会更好看。碗中可以放葱花 香菜 虾皮 紫菜，喜欢吃辣的还可以加入辣椒，米醋，用滚开的汤冲香碗里的料，再捞入肉片，淋上香油，嘎嘎香！

福鼎肉片的小贴士

味道有点像云吞，挺滑的。

菜谱创建时间：2022-10-04 19:39:14