美味牛肝菌焗奶油酱意大利pappardelle宽面

作者： 意大利厨房小围裙

初秋是采摘牛肝菌的佳期，赶紧用新鲜的牛肝菌做一道香飘万里的美味料理吧！

用料

• 牛肝菌 2-3朵
• 淡奶油 一盒（250ml)
• 橄榄油 1勺
• 黄油 一小块
• 黑胡椒 适量
• pappardelle 意大利宽面 两人份
• 香菜叶 3-5片
• 蒜瓣 2个

美味牛肝菌焗奶油酱意大利pappardelle宽面的做法步骤

步骤 1

这是我准备的牛肝菌，用了3个有点多，2个就够了。

步骤 2

准备好所有食材 牛肝菌根部和头部分开，要刷洗干净，用牙刷刷干净。然后分别切丁，牛肝菌根部要切越小越好。

步骤 3

锅热放入黄油融化，加蒜瓣。

步骤 4

倒入牛肝菌根部炒至金黄喷香直至变软

步骤 5

放入牛肝菌头部继续炒变软

步骤 6

倒入250ml淡奶油，放三片香菜叶，中小火慢慢焗。

步骤 7

奶油酱越来越浓稠，关火盖锅盖焖一会儿。

步骤 8

令起锅烧水，放两勺盐，水开后放入pappardelle 意大利宽面煮熟，然后沥干。

步骤 9

把宽面倒入做好的奶油牛肝菌酱里搅拌均匀，充分吸收酱汁。

步骤 10

装盘，点缀一些香菜叶碎和黑胡椒粉，淋一圈橄榄油，香爆了...

美味牛肝菌焗奶油酱意大利pappardelle宽面的小贴士

牛肝菌根部要切丁，越小越好。 我选择的pappardelle 宽面，比较有韧性切容易包裹着汤汁。 要用深口锅做焗奶油酱不容易烧干。 量比较大，适量2-3人吃。

菜谱创建时间：2022-10-06 16:21:27