芹菜猪肉饺子

作者： 云舒616

用料

• 芹菜 1把
• 猪肉 1大块
• 葱 1段
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 盐 2勺
• 十三香 1勺

芹菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

1碗面、1勺盐，加小半碗温水搅拌成絮状，没有干面后捏成面团。扣在碗下保湿醒面，20分钟后再揉一下揉成光滑面团。继续扣在碗下防止面风干，备用。

步骤 2

不那么爱吃肥肉，把肥肉剔除，留下少许肥肉和瘦肉一起剁碎成肉馅。

步骤 3

芹菜、葱、姜切碎备用。 芹菜要撒盐杀出水分，用力挤干水分再用，防止芹菜出水导致馅子太稀不好包。

步骤 4

有烧热，加入花椒爆香。

步骤 5

肉馅、芹菜、葱末、姜末可以团聚了。 将烧热的花椒油淋在葱姜末上，把花椒粒挑出。

步骤 6

再来个鸡蛋（也可以不加鸡蛋，加鸡蛋肉馅更滑软，但弊端是馅子会变稀）。

步骤 7

上调料！ 1勺十三香。

步骤 8

2勺盐。

步骤 9

一丢丢酱油。

步骤 10

顺时针搅拌均匀，饺子馅就和好了。

步骤 11

饺子包完，水烧开后下锅煮。接一碗凉水，每次水沸腾加一点凉水，加3-4次饺子就熟了。

菜谱创建时间：2022-10-06 16:49:51