【鲜虾羽衣甘蓝煎饼】

作者： 长城2228

用料

• 羽衣甘蓝 约400克
• 鲜虾 约200克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 约150克
• 食盐 约10克
• 白胡椒粉 约2克
• 葱 1根
• 芝麻 约10克
• 食用油 适量

【鲜虾羽衣甘蓝煎饼】的做法步骤

步骤 1

羽衣甘蓝洗净, 去老茎。 用5克左右盐将嫩叶揉搓并静置十五分钟左右。

步骤 2

期间将鲜虾洗净, 剥去外壳, 切小粒备用。 虾壳用一碗水煮成虾汁水, 滤渣备用。

步骤 3

将腌好的羽衣甘蓝切碎。 大碗中放入羽衣甘蓝菜碎和鲜虾粒。 打入两鸡蛋。 搅拌均匀。

步骤 4

加5克左右的盐、葱花、白胡椒粉和芝麻。 搅拌均匀。

步骤 5

加入面粉, 拌匀。 若菜面糊太干, 加适量的虾汁水或清水。

步骤 6

调好的菜面糊。

步骤 7

锅中加适量油。 油热后, 用勺将菜面糊在锅中铺成小饼。 中火, 加锅盖, 煎2~3分钟。 翻面, 不加盖, 煎另一面, 直至金黄色即可。

步骤 8

出锅, 装盘。 趁热享用。

【鲜虾羽衣甘蓝煎饼】的小贴士

可用虾皮代替鲜虾。

菜谱创建时间：2022-10-06 18:06:49