香菇栗子焖鸡

作者： 木瓜小厨房

正是吃栗子的时候了。师兄来访，村里没啥招待，给他安排一只战斗鸡。

用料

• 板栗 100克
• 鸡 1只（2斤）
• 香菇 1把
• 生抽 1勺
• 姜 6片
• 蚝油 1勺
• 盐 5克
• 油 10克

香菇栗子焖鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡一只。我在群里寻鸡，刚好邻居说她家有土鸡。这鸡是真漂亮呀！

步骤 2

鸡洗干净，然后剁成块。加入一点盐，油，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 3

香菇一把，放温水泡发好。 板栗我买的是去好壳的，自己有点难剥。 再准备点姜片，葱段（炒的时候忘了放）

步骤 4

热锅下油，倒入姜片煸香，再倒入鸡块，中大火慢慢煸香。大概煸炒3分钟左右。

步骤 5

倒入板栗和香菇，翻炒均匀。

步骤 6

加水至所有食材三分之二的位置，大火烧开，转小火，盖上盖子焖20分钟左右。因为这是土鸡，需要焖久一点。如果是嫩一点的鸡，十几分钟就好了。

步骤 7

加入一点盐和生抽调味，调大火把汁收干一点即可。

步骤 8

土鸡肉质很有嚼劲，很香。香菇和板栗吸满肉汁，也是香喷喷的。

菜谱创建时间：2022-10-07 23:09:35