椒盐鸡蛋灌饼

作者： 淮北慧子

说起美味早餐，很多人会想到鸡蛋灌饼，金黄色的蛋饼点缀着绿色的葱花，扑鼻的香味让人胃口大开。如果再抹上自己喜欢的酱，卷入火腿或者其它配菜，更是令人忍不住咽口水。味好美青花椒椒盐风味烤肉调料，特选金阳青花椒，清爽微麻，简单快手，厨房小白轻松做。

用料

• 面粉 250克
• 温水 适量
• 鸡蛋 2个
• 大葱 1段
• 味好美青花椒椒盐风味烤肉调料 1勺
• 面粉（油酥） 1勺
• 食用油（油酥） 2勺
• 食用油（煎饼） 3勺
• 盐（放蛋液里） 1克

椒盐鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

提前揉好面团，保湿静置20分钟

步骤 2

两勺油、1勺面、1勺味好美青花椒椒盐风味烤肉调料调成油酥

步骤 3

揪一块100克的面剂擀成包子皮状

步骤 4

放入一勺油酥包起来，把口捏严

步骤 5

慢慢擀开，注意不要把油酥挤出来

步骤 6

锅中倒油放入面饼，一面稍微煎一下再翻面

步骤 7

翻面煎半分钟时锅里加点水，此时面饼两层被分开，锅中的水汽使表层鼓起来

步骤 8

趁着表层鼓起来，用筷子戳个小洞，将葱花蛋液倒入洞里

步骤 9

煎半分钟后翻面，至双面金黄

步骤 10

太香啦！搭配酸奶，元气满满的早餐！

椒盐鸡蛋灌饼的小贴士

1.面粉的吸水性不同，揉面用的温水没写出具体的份量，朋友们视情况而定； 2.葱花蛋液里放少许盐； 3.可以抹上自己喜欢的酱，卷入火腿或者其它配菜。因为我喜欢原汁原味的葱花蛋香，就没卷菜。

菜谱创建时间：2022-10-08 19:50:39