鱼买回来。收拾干净。身上划几刀,方便入味。放一勺料酒,撒上蒜香料。
给鱼把料涂均,保鲜膜包住,腌制五小时以上。
腌好的鱼放烤香,放点金针菇,剩下的腌料汁也倒进去。
空气180度10分钟翻面。在10分钟,鱼就好了。