蒲烧鳗鱼家庭版

作者： cat1414

蒲烧鳗鱼肥美多汁，加上炭烤的焦香味，绝对是秋冬的美食。 蒲烧鳗鱼最花时间是处理鳗鱼：去掉鱼皮上的黏膜和去骨。网上有很多方法，我用了热开水烫一下，也挺容易的。 鳗鱼很耐烤，不容易烤糊。个人喜欢烤得焦一点，释出多点油脂，鱼皮更香脆😋

用料

• 鳗鱼 500克
• 白胡椒粉 1小勺
• 海盐 半小勺
• 味淋 2小勺
• 蒲烧鳗鱼汁 100毫升

蒲烧鳗鱼家庭版的做法步骤

步骤 1

鳗鱼用热水烫一下，把表面的黏性物体除掉，去骨洗净

步骤 2

把鳗鱼肉用竹签串起来

步骤 3

鳗鱼肉用盐，胡椒粉和味淋腌制30分钟左右

步骤 4

这是家用装炭炉

步骤 5

把鳗鱼肉放在烧烤架上

步骤 6

这是蒲烧鳗鱼汁

步骤 7

边烤边刷鳗鱼汁,大概刷3-4遍左右

步骤 8

两面烤至微焦就可以了。个人认为焦一点更好吃😋

菜谱创建时间：2022-10-10 08:40:11