发面葱香大饼

作者： 梁子爱面包

用料

• 自发粉 300克
• 温水 170克
• 【油酥】
• 面粉 45克
• 盐 6克
• 葱花 适量
• 热油 适量
• 椒盐/花椒粉 适量(可选)

发面葱香大饼的做法步骤

步骤 1

大葱+一点点小苏打 拌拌 面粉+盐拌均匀，泼热油至稀糊状 自发粉+温水 活成团 直接擀成大薄片(涂抹一层油酥，撒一层葱花，撒一层椒盐或者花椒粉)

步骤 2

卷起来，盘起来，尾部压底部(盖保鲜袋室温松弛10分钟) 擀成大圆饼，刷一层水，撒一层白芝麻，用擀面杖轻轻擀擀，让芝麻粘合 盖保鲜袋室温在松弛10-20分钟 电饼铛刷一层食用油，芝麻面朝下，上面在刷一层油，锁住水份，盖盖子烤制，大概4分钟 翻面，在烤制4分钟左右！ 用锅铲按压饼，迅速弹起，就说明熟透了

步骤 3

看看香哦

步骤 4

香

步骤 5

出锅妙光

菜谱创建时间：2022-10-11 13:23:32