清炒扁豆

作者： 暖是春天的风

我家孩子不太喜欢豆角类的菜，但却很喜欢扁豆，尤其清炒扁豆，非常喜欢

用料

• 扁豆 300克
• 青椒 1个
• 蒜 3瓣
• 葱 半根
• 盐 2克
• 花椒 适量
• 生抽 半勺

清炒扁豆的做法步骤

步骤 1

夏天的扁豆大多数是紫色的，秋季的扁豆大多数是绿色的，撕去筋，洗净

步骤 2

扁豆有股特殊的味道，用开水焯一下，可以适当去除这个味道，而且焯过的扁豆很容易炒熟

步骤 3

焯过水的扁豆，晾凉后切丝

步骤 4

喜欢吃辣可以切一个螺丝椒或辣椒都可以

步骤 5

起锅倒油，加少许花椒粒爆香

步骤 6

下入大蒜末和葱末爆香

步骤 7

先下辣椒丝煸炒变色

步骤 8

加入扁豆丝

步骤 9

翻炒后加盐，生抽一点点，不要多，否则就不绿了

步骤 10

出锅即可

菜谱创建时间：2022-10-11 23:07:57