苹果磅蛋糕

作者： Sophie家

国庆假期最后一天，整理好一切，傍晚窝进厨房，安安静静的做个蛋糕。做法随喜，出炉淡淡的甜，浓浓的香，温温软软润润。 秋雨初寒，独居小屋弥漫奶香，温柔甜美的将一切包裹起来。 秋假，善待自己!

用料

• 姬娜果 3个
• 低粉 180克
• 鸡蛋 3个
• 无盐黄油 70克
• 绵白糖 70克
• 酸奶（牛奶） 100克
• 泡打粉 3克

苹果磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材。 3个姬娜果，个头均匀，水分不大，甜度也好，挺适合烤蛋糕的。

步骤 2

削皮之后也不太氧化变色，就没用盐水泡了。 苹果削好颜色就不一样，不是氧化变色。

步骤 3

天色已晚，没等黄油软化好就开始了，所以不是很蓬发。 一个个的加鸡蛋，搅打均匀。

步骤 4

盆壁的黄油刮下来，搅打均匀。

步骤 5

再加适量酸奶。分次加，两次，大概100克。

步骤 6

最后的蛋糕糊状态:流动、粘稠、挂刀，片状。

步骤 7

其实烤好以后感觉偏扎实，还可以再稀一点，到流动丝带状比较适合。

步骤 8

面糊倒8寸蛋糕模，稍做整理，摸摸平。

步骤 9

放好苹果。

步骤 10

烤箱提前预热，180度，上下火，40分钟。 中间观察上色情况，防止过焦。

步骤 11

颜值满意。

步骤 12

稍凉，切块。 热了牛奶一起吃，香香美美的入睡!

苹果磅蛋糕的小贴士

1、同款的德式苹果蛋糕糖、油用量都在120克左右（低粉200克），怕胖，减量大，只淡淡的甜味，淋上酸奶，甜度刚好。 2、出炉可以撒糖粉、刷糖水（蜂蜜水）。只洒了点白糖，泡牛奶就不用刷糖水了。

菜谱创建时间：2022-10-12 04:19:04