北海红鱼干炖五花肉

作者： 美丽心情-8501

一个人爱买+一个人爱做＝幸福的味道💑 公园跑步回家一进门被地上这条刚到货的大鱼干吓一跳。北海红鱼干是儋州特产，肉厚刺少，目测肉质诱人勾魂…出锅口感软嫩鲜香，鱼的鲜与肉完美搭档，吃一口念念回想…

用料

• 葱 一只
• 姜 一片
• 黄酒 一勺
• 冰糖 三颗
• 五花肉 一小块
• 小香葱 一颗

北海红鱼干炖五花肉的做法步骤

步骤 1

这条鱼干大约四斤重

步骤 2

动用了两把刀和✂️连砍带剪才大卸八块，特别硬

步骤 3

外观肉厚刺少，整理好后我放到了大冰柜里保存。

步骤 4

冷水浸泡换了两遍水后不是很咸了

步骤 5

觉得五花肉肥的也可以选择瘦肉

步骤 6

葱花姜，五花肉准备好

步骤 7

热锅放油，先把五花肉煸炒微黄色

步骤 8

再把鱼干煸炒一下

步骤 9

然后把五花肉和鱼干、葱花姜大料一起放入锅稍微翻炒一下，来一勺灵魂黄酒，会闻到鱼肉香气更加扑鼻

步骤 10

加两块冰糖提鲜

步骤 11

大火烧开后，小火慢炖到软烂，五花肉肥而不腻，留一点汤汁，有条件的用砂锅

步骤 12

我的这坛陈年黄酒😂

步骤 13

大火烧开后小火慢炖把五花肉里的油炖出来

步骤 14

噹噹噹…噹~上餐桌

菜谱创建时间：2022-10-12 10:05:18