酸辣干烧鱼

作者： 桥本妈妈养育敏宝

可以根据自己的口味适量调整调料的用量

用料

• 鱼 条
• 姜 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 胡椒粉 克
• 醋 勺
• 豆瓣酱 勺
• 味精 克
• 洋葱 个
• 葱
• 胡萝卜
• 香菇
• 香菜

酸辣干烧鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼清洗干净，改上花刀

步骤 2

倒一勺料酒，两勺生抽码个底味

步骤 3

准备配料

步骤 4

准备配料

步骤 5

准备配料

步骤 6

擦干鱼和盘子的水份，让鱼裹上一层薄薄的淀粉

步骤 7

锅里倒适量油，把鱼的两面都煎的金黄

步骤 8

鱼煎好后，捞出备用，然后再放一颗八角炒香

步骤 9

然后倒入洋葱，葱姜蒜丁，干辣椒，小米辣煸香

步骤 10

再倒入胡萝卜香菇丁翻炒

步骤 11

再放一勺豆瓣酱炒出红油

步骤 12

放一勺料酒

步骤 13

一勺生抽

步骤 14

大半勺老抽

步骤 15

一勺陈醋，喜欢吃酸一些的可以多加一两勺

步骤 16

一勺蚝油

步骤 17

放入鱼，倒入开水

步骤 18

加一点点白糖，一点白胡椒粉，一点盐

步骤 19

大火烧开后盖上锅盖小火煮20分钟

步骤 20

撒点味精

步骤 21

收汁

步骤 22

最后洒上葱花和香菜

步骤 23

完成

菜谱创建时间：2022-10-12 14:39:17