猪杂汤粉

作者： 小黑小姐

假的美食博主上线了：作为一个潮汕土著，出来外面经常很怀念家里的那一碗猪杂汤粉，贤惠如我，自己动手丰衣足食！

用料

• 瘦肉 适量
• 猪肝 适量
• 粉肠 适量
• 肉饼 适量
• 芹菜 适量
• 蒜头 适量
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 少许
• 蚝油 1勺
• 生粉 1勺
• 花生油 1勺
• 姜丝 适量
• 料酒 适量
• 米粉 适量
• 青菜 适量

猪杂汤粉的做法步骤

步骤 1

早上早早去菜市场买新鲜的猪杂：瘦肉、猪肝、猪粉肠、猪腰、猪心……喜欢吃什么就买什么，而我去的不够早，只买到前三样😅！ 猪杂加入姜丝、蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、生粉、花生油，抓均匀，腌半个小时左右。

步骤 2

米粉提前泡开，也可用粿条，面……随自己口味。 蒜头🧄切碎用一点油小火炸出香味，就是潮汕的蒜头油啦，吃完没来得及进货就自己炸一点。小芹菜切粒。

步骤 3

潮汕肉饼切片放锅里煮开，倒入腌好的猪杂，煮开后小火煮几分钟，加入一勺鱼露，也可加盐调味。

步骤 4

粉跟菜另起一锅烫熟捞入碗里备用。

步骤 5

把猪杂捞入碗里，加入蒜头油以及芹菜粒

步骤 6

把猪杂汤倒入粉里。

步骤 7

加上自己做的蒜蓉辣椒酱，开吃😋😋～～～

菜谱创建时间：2022-10-12 16:03:24