排骨炖豆角

作者： 赵小吵

用料

• 排骨 350克
• 土豆 1个
• 豆角 300克
• 花卷 8个
• 蒜末 3瓣
• 葱花 半根
• 八角 1个
• 花椒 5粒
• 香叶 1片
• 桂皮 一小块
• 干辣椒 3个
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 冰糖 3块

排骨炖豆角的做法步骤

步骤 1

备菜：切葱花，蒜末，姜丝，1个八角，一块桂皮，几粒花椒，1片香叶，3个干辣椒 放到碗里备用

步骤 2

排骨冷水下锅放葱段 姜片 料酒焯水 焯好温水洗排骨，控干水分备用 豆角洗净擦干，下锅煸炒一下盛出备用

步骤 3

锅中烧油，放冰糖小火炒滑，下排骨翻炒上糖色 倒入提前准备好的配料炒香。 调味：生抽 老抽 耗油 盐 黄豆酱 鸡精 翻炒均匀倒入热水（多一点）盖盖子炖一会，放豆角土豆，再炖3分钟，把花卷摆上 焖5分钟 出锅

菜谱创建时间：2022-10-12 19:27:30