去皮五花肉切薄片,加料酒老抽抓匀,再加味好美青花椒椒盐。
抓匀,放冰箱冷藏一夜
炸之前,加地瓜粉抓匀
热油中火炸至金黄,其间会把五花肉本身的油逼出来
炸至这样捞出沥油
装盘,生菜垫盘底,再撒点青花椒椒盐粉香菜
椒香脆,不油腻。