凉瓜鱼汤度苦夏

作者： hana花食记

秋天都快结束了…… 回望三亚一言难尽的来路 两度静态管理耗去了三个月 也幸好冰箱里囤着许多 表妹夫钓来的江鱼 夏天的时候 用广东人唤作凉瓜的苦瓜 慢慢煨一窝鱼汤 些些苦味隐在那鲜美里 是夏天消暑的味道 也是生活本来的模样……

用料

• 淡水鱼 数条
• 盐 克
• 姜片
• 苦瓜 1根
• 胡椒粉

凉瓜鱼汤度苦夏的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净 用盐腌渍一刻钟以上 再度冲洗沥干 用厨房纸吸干水分 热锅热油下姜片煎鱼

步骤 2

热水壶烧壶开水备用 鱼煎至两面金黄后 加入适量开水焖煮

步骤 3

凉瓜洗净剖开去瓜瓤

步骤 4

切薄片或厚块均可

步骤 5

用盐抓一下腌渍片刻出水 然后清洗一下沥干

步骤 6

鱼汤发白后即可放入凉瓜 煮至瓜块/片熟软 即可调味（盐胡椒粉鸡精等）起锅

步骤 7

汤鲜鱼嫩旅凉瓜解暑

步骤 8

做了好多次

步骤 9

真的做了很多次

步骤 10

还可以焖豆浆鱼😄

菜谱创建时间：2022-10-14 16:10:13