沙茶肥牛豆腐煲

作者： 爱吃螺蛳粉的榴莲

沙茶肥牛豆腐煲～舌尖上的美食，鲜香美味，干饭人必备，秋冬吃好舒服。

用料

• 肥牛 1盒
• 老豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 沙茶酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 蒜 10瓣
• 葱花 1勺
• 红椒 1个
• 香菜 半根

沙茶肥牛豆腐煲的做法步骤

步骤 1

1.老豆腐切厚方块 2.每面裹足蛋液

步骤 2

1.热锅倒适量油，油温7成热时放入豆腐，小火每面煎至金黄 2.煎好的豆腐用厨房纸吸下油

步骤 3

调料汁: 沙茶酱+蚝油+生抽+大半碗水搅拌均匀

步骤 4

1.蒜瓣对切两半，砂锅中倒适量油，用刷子把油在内壁刷均匀 2.蒜粒翻炒出香味+肥牛翻炒至7分熟

步骤 5

放豆腐➕倒入调好的汤汁，盖上锅盖中小火焖煮5分钟

步骤 6

关火，撒香菜+葱花+红辣椒，盖锅盖焖1分钟

沙茶肥牛豆腐煲的小贴士

1.豆腐煎至每面金黄 2.肥肉炒制7分钟，倒料汁中小火焖煮5分钟，不要时间久了，不然口感太老了。

菜谱创建时间：2022-10-14 18:10:14