家常炖密云水库的黄鱼

作者： 暖是春天的风

密云水库9月24日开库打鱼啦，渔民打捞上岸的水库鱼，就地在石城镇的桥上铺开售卖。早些去的时候总能买到新鲜的水库鱼，我们喜欢水库的大白鲢，花鲢，有时候能碰到水库的黄鱼，水库的黄鱼和大海的黄鱼是两种不同的鱼，水库的黄鱼鱼肉细嫩，但刺比较多。适合清蒸，家常炖

用料

• 黄鱼 3条
• 大蒜 多一些
• 葱姜 适量
• 黄酒 3勺
• 醋 2勺
• 生抽 3
• 胡椒粉 2克
• 盐 2克
• 冰糖 3块
• 干辣椒 2个

家常炖密云水库的黄鱼的做法步骤

步骤 1

水库的黄鱼，背包和尾鳍都是金黄色的

步骤 2

准备上述调料

步骤 3

净膛后要把鱼身表面的水分擦去

步骤 4

锅中放油，把鱼下锅中煎

步骤 5

煎好后再翻一面

步骤 6

加入葱姜蒜干辣椒

步骤 7

黄酒

步骤 8

如果火比较旺，加入黄酒会燃烧，要注意安全哦

步骤 9

待酒精蒸发

步骤 10

加入少许醋

步骤 11

生抽

步骤 12

冰糖

步骤 13

胡椒粉和盐

步骤 14

开水，中小火炖20分钟左右，把汤汁收粘稠即可

步骤 15

鱼肉鲜美

菜谱创建时间：2022-10-14 22:35:51