扁豆肉焖饭

作者： 岚儿1986

用料

• 扁豆 3元钱
• 肉片 12元钱
• 米饭 一盖半（小蒸锅里送的那种小盒子）
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 1小块
• 蚝油 1勺
• 盐 3小勺

扁豆肉焖饭的做法步骤

步骤 1

扁豆一掰两段，去筋，洗净晾一晾； 肉片用葱姜片料酒腌制十几分钟； 热锅冷油，我用的家里熬的猪油，扁豆吃油，用猪油更香，倒入肉片煸一下，倒入扁豆翻炒，颜色变绿后，加入老抽，冰糖，盐，蚝油，半碗清水，翻炒均匀（扁豆会出水的，水别太多）； 米淘好后倒入电饭锅，把扁豆肉连同汤汁一起倒入电饭锅，把米和扁豆肉翻拌均匀再倒开水，水超出米一点点就可以（齐平也行）千万别多，然后开始煮饭，煮好后把姜片和葱挑出来就可以开吃了。

扁豆肉焖饭的小贴士

吃蒜的可以切点蒜末爆香，我没放哈

菜谱创建时间：2022-10-15 16:06:41