芋泥肉松芝士面包

作者： 未茗熙嘟嘟

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用料

• 金像高筋面粉 255克
• 麦麸 5克
• 乳清 130克
• 全蛋液 30克
• 耐低糖干酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油/植物油 5克
• 馅料
• 芋泥 25克*6
• 肉松 6勺
• 马苏里拉 5克*6

芋泥肉松芝士面包的做法步骤

步骤 1

除油以外的面团材料 在厨师机里搅拌至近薄膜 盖上保鲜膜 发酵至两倍大 （28度 1H） 排气均分成6份 滚圆后盖上保鲜膜松弛10M 擀开成圆形 依次放上马苏里拉、芋泥、肉松 包起收口向下 烤箱35度 一碗热水 发酵35M 表面刷蛋液 中间用剪刀煎十字口 烤箱上200 下180 中层烘烤18M

菜谱创建时间：2022-10-15 21:27:55