甩出商超版辣条好几条街的家庭版腐竹辣条

作者： 茉诗的小厨艺养成记

静态管理期间，买蔬菜容易，买零食难，自力更生动手做起来吧！家里正好还有干腐竹，给孩子做个可以放心吃的健康辣条——家庭版腐竹辣条。

用料

• 干腐竹 6根（每根20厘米左右）
• 紫洋葱 1/6个
• 姜 3片
• 蒜 3瓣（把蒜瓣拍裂）
• 白冰糖 10粒（用量根据个人口味调整）
• 火锅底料 1小块（用量根据个人口味调整）
• 孜然粒 2调料勺（用量根据个人口味调整）
• 生抽 约2羹匙（用量根据个人口味调整）
• 盐 少许（用量根据个人口味调整）
• 玉米油 适量

甩出商超版辣条好几条街的家庭版腐竹辣条的做法步骤

步骤 1

干腐竹泡发

步骤 2

泡发好的腐竹切段，沥干水份，备用

步骤 3

准备好紫洋葱、姜、蒜、冰糖和火锅底料

步骤 4

爆锅，油温接近五成热就把调料下锅

步骤 5

等火锅底料化开，其他调料味道飘出来

步骤 6

倒入腐竹段，翻炒

步骤 7

个人觉得孜然是点睛之笔，用量根据个人口味添加

步骤 8

放生抽，加孜然

步骤 9

翻炒均匀，加一点点水，大概小半碗水，盐少许（盐用不用放，得根据个人口味自己掌握）。

步骤 10

一直大火，腐竹很容易入味，期间注意适当翻炒几下，很快收汁

步骤 11

翻炒，腐竹没经过油炸，收汁得收干，才会有辣条该有的嚼劲

步骤 12

孩子吃完第一口就夸张的说她一个人就能干掉这一锅😁

甩出商超版辣条好几条街的家庭版腐竹辣条的小贴士

收汁要收干，才会有好口感。

菜谱创建时间：2022-10-16 15:12:49