慢火炖冬瓜鸭

作者： 锅炉爷爷

鸭肉性凉味甘，甘能补虚，凉能清热，冬瓜性微寒，味甘，清热利水。

用料

• 鸭肉 若干
• 冬瓜 冬瓜
• 葱香菜蒜 若干
• 红枣 若干
• 绿豆 若干
• 枸杞 若干
• 冬菜 若干

慢火炖冬瓜鸭的做法步骤

步骤 1

准备材料。鸭肉切块，清水洗干净。冬瓜洗净，特别是冬瓜皮。

步骤 2

冬瓜切成小块，冬瓜皮有更好的清热解毒功效，建议保留，不喜欢冬瓜皮的也可以切掉。

步骤 3

鸭肉焯水，煮出血水，捞出鸭肉备用。

步骤 4

准备炖汤配料，葱绑成一块，方便后续捞出，红枣切块以便入味。

步骤 5

先将鸭肉，红枣，蒜头，绿豆，葱绑一同加入炖锅，小火慢炖约一小时，加入冬瓜，加入冬菜，加盐调味。

步骤 6

出锅。一道美味的冬瓜鸭炖汤就做好。快来试试吧。

慢火炖冬瓜鸭的小贴士

保留冬瓜皮更能发挥冬瓜清热解毒的功效。

菜谱创建时间：2022-10-16 19:42:07