鲍鱼小排

作者： 卤蛋的厨房

今天清炖了一锅排骨，捞出几块，加上一只香港上环安记即食高汤鲍鱼，再淋上一点自带的高汤，味道绝绝子，关键是简单方便，省去自己刷洗炖煮的时间，营养丰富，鲍鱼饱满爽脆，排骨软烂，神仙搭配。

用料

• 鲍鱼 4只
• 小排 一斤
• 生菜 4片
• 胡萝卜 1根
• 生姜 1块
• 料酒 1勺
• 食盐 适量

鲍鱼小排的做法步骤

步骤 1

一斤小排泡出血水后和一块生姜，一勺料酒放入锅中炖煮，水开撇去浮沫。

步骤 2

胡萝卜切滚刀块和适量食盐一起加入锅中，转小火慢炖40分钟。

步骤 3

几片生菜焯水。

步骤 4

生菜，排骨和胡萝卜摆盘。

步骤 5

加入一个上环安记高汤鲍鱼。

步骤 6

淋上高汤即可。

鲍鱼小排的小贴士

排骨提前泡出血水，味道更赞。

菜谱创建时间：2022-10-17 18:31:23