麻酱鸡丝，好吃的停不下来

作者： 纤纤的小厨房

鸡腿的做法干变万化，煎炸蒸炖都可以。唯有这个做法不仅简单，而且保持了鸡腿肉的 鲜香细嫩。用脆的莴笋和芝麻酱来衬托，只有两个字——好吃。

用料

• 鸡腿 2只
• 莴笋 100克
• 生姜 10克
• 芝麻酱 2茶匙
• 醋 2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 料酒 1茶匙

麻酱鸡丝，好吃的停不下来的做法步骤

步骤 1

1.生姜去皮，洗净，切成厚约1毫米的薄片。

步骤 2

2.锅里放入料酒、姜片和鸡腿，加水没过鸡腿，大火煮开。

步骤 3

3.去掉上面的浮沫，中火煮8分钟，关火闷2分钟。

步骤 4

4.取出鸡腿放入冰水中冷却。

步骤 5

5.鸡腿肉撕成丝，放入盘中。

步骤 6

6.莴笋去皮洗净，切成细丝。

步骤 7

7.芝麻酱、醋、盐加1汤匙鸡汤，拌均匀成芝麻酱料。

步骤 8

8.鸡丝、莴笋丝混合均匀，浇上芝麻酱料即可食用。

麻酱鸡丝，好吃的停不下来的小贴士

煮鸡腿时加入适量的料酒和姜片可以去腥。煮好的鸡腿放在冰水里冷却，可以让肉质更紧致。没有冰水可以放在凉水中冷却。

菜谱创建时间：2022-10-17 20:42:27