酸荞头炒猪肚

作者： constanceJ

爸爸爱吃的菜，每次老爸来我家时，必做的菜。

用料

• 猪肚 1个
• 酸荞头 15个
• 姜 10片
• 辣椒 3个
• 鲜蒜苗 3根
• 盐 5克
• 小米椒 1个

酸荞头炒猪肚的做法步骤

步骤 1

猪肚洗净后，加水，姜片，煮开后慢火煲1个小时（煲一个钟口感偏脆，想吃软一点煲一个半钟）后，捞出切条备用。

步骤 2

自己泡的酸荞头切片。

步骤 3

辣椒洗净后去籽，切片。

步骤 4

嫩姜切片。

步骤 5

大蒜苗切段备用。

步骤 6

锅内放油，倒入切好的猪肚条，加盐后翻炒。

步骤 7

把猪肚铲到锅的一边，利用锅内的底油，倒入辣椒，加少量盐单独炒辣椒1-2分钟。

步骤 8

倒入酸荞头，姜片，蒜苗段，连同辣椒和猪肚一起翻炒1-2分钟。

步骤 9

加入新鲜的蒜叶，略翻炒即可。

步骤 10

关火，装盘。

菜谱创建时间：2022-10-18 13:42:08