梨炒鸡<随园食单>

作者： 山王丸理子

取雏鸡胸肉切片，先用猪油三两熬熟，炒三四次，加麻油一瓢，纤粉、盐花、姜汁、花椒末各一茶匙，再加雪梨薄片，香蕈小块，炒三四次起锅，盛五寸盘

用料

• 花椒末
• 鸡胸肉
• 猪油
• 麻油
• 生粉
• 盐
• 姜汁
• 雪梨
• 香菇

梨炒鸡<随园食单>的做法步骤

步骤 1

雏鸡胸肉切片

步骤 2

猪油三两熬熟，炒三四次

步骤 3

麻油一瓢，纤粉、盐花、姜汁、花椒末各一茶匙，再加雪梨薄片，香蕈小块，炒三四次起锅

菜谱创建时间：2012-11-03 14:23:40