干掉三碗米饭的妈妈版鱼头炖豆腐

作者： 宸宝私厨

小时候最喜欢吃妈妈烧的鱼头豆腐，今天跟着做一下，干掉三碗米饭

用料

• 盐 克
• 料酒 勺
• 蒜 瓣
• 葱 根
• 糖 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 姜 片
• 白糖 克
• 花鲢鱼头
• 豆腐

干掉三碗米饭的妈妈版鱼头炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鱼头劈开清洗干净

步骤 2

晾干，擦干鱼头表面水分

步骤 3

嫩豆腐一块

步骤 4

配料

步骤 5

辣椒花椒，八角

步骤 6

一定要热油煎鱼头，把鱼头煎至金黄色，不会腥气。

步骤 7

翻面再煎透，放入配料并加入多一点料酒，老抽，生抽，白糖

步骤 8

加开水煮15分钟再边上淋点醋，加入豆腐继续炖煮

步骤 9

出锅前撒点葱花，少许盐。胡椒粉和麻油

菜谱创建时间：2022-10-19 18:17:23