韭菜猪肉水饺

作者： 麦麦糖喵喵

小朋友的专护师小王妹子做的，记录下来🥟

用料

• 猪肉 1290克
• 韭菜 350克
• 盐 3勺
• 蚝油 2-3勺
• 香油 2-3勺
• 姜 1个
• 十三香 3-4勺
• 味精 1-2勺
• 白胡椒粉 2-3勺
• 料酒 3瓶盖
• 大葱 1根
• 饺子粉 1公斤
• 花椒 1把
• 八角 5-8个

韭菜猪肉水饺的做法步骤

步骤 1

饺子粉（或高筋粉）加水揉成面团，静置10-20分钟

步骤 2

开始准备馅料，大葱摘葱叶备用，其余切丁

步骤 3

韭菜切小段，猪后腿肉绞成肉馅，半颗姜切丁，馅料切配好后放入容器，加盐、味精、白胡椒粉、蚝油、料酒、十三香，麻油，先不拌匀

步骤 4

起锅热油，油要多一些，加大葱叶、八角、姜片、花椒爆香，待香料微微变色后捞出

步骤 5

沸油倒入饺子馅上的调味料，爆出香味后迅速抓匀

步骤 6

面团搓成长条，切成大小均匀的小段

步骤 7

用擀面杖擀出饺子皮

步骤 8

填入肉馅

步骤 9

包成你喜欢的形状

步骤 10

1公斤饺子粉差不多可以包100个左右，按需调整

步骤 11

不知不觉一大盘

步骤 12

此做法是小朋友的专护师小王教给我的…饺子皮筋道，馅料非常好吃，特意记录下来

菜谱创建时间：2022-10-20 00:21:29