可可麻薯（中间空心的关键）

作者： 安娜宅缇珂

麻薯中间空心的才好吃呀！

用料

• 麻薯预拌粉

可可麻薯（中间空心的关键）的做法步骤

步骤 1

麻薯预拌粉200克 黄油45克 盐2克 牛奶35克 一个蛋液 牛奶➕鸡蛋液=170克到180克左右 液体占比粉的百分之85到90就可以。 空心的关键就是液体要给足，这样水份蒸发才能嘭起来。 可可粉适量根据喜好 提子干20克 黑芝麻2.5克 黄油提前室温软化 盆里加入麻薯预拌粉➕牛奶➕鸡蛋➕盐，搅拌均匀后加入黄油，戴上pvc手套🧤开始揉搓，把干面粉都揉进去，要揉蛮久的，从粘手到不粘的状态，液体要给足，接着加入切碎的提子干和黑芝麻再次搅拌均匀。状态是浓稠的糊糊状态。 捏成团团，大的团团比如25克到30克的样子。180度20分钟。小的团子就170度，注意观察，膨胀到最高点顶部微微上色就可以啦。烤完了让他在烤箱里再呆10分钟再出锅。

可可麻薯（中间空心的关键）的小贴士

1.用麻薯预拌粉一般配比包装上会有，关键就是液体的比例是烤出来空心的关键。 2. 戴手套，不然会很暴躁！！

菜谱创建时间：2022-10-20 01:21:02