土鱿鲜鱿焖饭 <302小厨房>

作者： 302小厨房

新鲜鱿鱼和鱿鱼干的完美组合，鲜甜+韧软，配合渗入肉香的米饭，绝对是停不下来的配搭～

用料

• 大管鱿鱼 1只
• 鱿鱼干 1小片
• 肉馅 150g
• 香米 1杯
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 大蒜碎 2瓣

土鱿鲜鱿焖饭 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

满足感爆棚

步骤 2

原料图

步骤 3

鱿鱼干有比较咸的也有淡干的都可以使用，提前用冷水浸泡4h左右充分软化即可。如果本身鱿鱼干比较咸建议期间多换几次水

步骤 4

泡好的鱿鱼干切成条备用

步骤 5

新鲜鱿鱼切圈或者切条都行

步骤 6

比正常煮饭水稍微放少一些，煮开

步骤 7

热锅凉油先炒散肉末，之后放入大蒜碎炒香

步骤 8

加入白糖、白胡椒粉、鱿鱼干、料酒翻炒均匀

步骤 9

只需要炒均即可

步骤 10

米煮开后就要放入炒好后的料头

步骤 11

把炒好的料头连同一点点汤汁倒入锅中

步骤 12

轻轻翻拌均匀后盖上锅盖，小火焖5min

步骤 13

5min后将鱿鱼圈铺在最表面，盖上盖子继续小火焖煮5min，之后关火

步骤 14

关火后保持盖子盖上状态，再保温10min就好啦

步骤 15

吃的时候翻拌一下，也可以加少许盐和葱花调味

步骤 16

是不是还不错

步骤 17

祝你成功啦～

土鱿鲜鱿焖饭 <302小厨房>的小贴士

1，根据干鱿鱼的薄厚调整浸泡时间，没有硬芯就可以； 2，鲜鱿鱼不用预先调味，本味就很鲜甜（超市里那种已经解冻销售的就不要这么吃了，腥味会很大。最好买活着就冷冻那种，然后快速冲冷水解冻即可。不要室温解冻，不然就毁了。）

菜谱创建时间：2022-10-21 11:35:01