炸藕盒

作者： Ashura的深夜食谱

藕片清脆口感特别。用虾仁代替鸡肉馅儿同样好吃。 2人份，田中伶子。 1大勺＝15ml 1小勺＝5ml 1杯＝200ml 1块(姜或蒜)＝大拇指指肚大小

用料

• 藕 5mm切片8片
• 鸡肉馅儿 100g
• 小葱末 4cm量
• 姜末 一块量
• 绿紫苏 4片
• A 酱油，味淋，淀粉各2小勺
• B 冷水1/3杯，蛋黄半个，小麦粉4大勺
• 煎炸用油 适量

炸藕盒的做法步骤

步骤 1

1.藕片浸水5分钟。鸡肉馅儿、配葱、姜、调料A入碗混合。

步骤 2

2.拭净藕片上的水分，撒上淀粉（不包含在本菜品调料用量内)，放入馅儿料总量的1/4。其余的也同样操作。

步骤 3

3. 将步骤2中的食材与绿紫苏分别没入混合后的调料B,用170℃的油煎炸。

步骤 4

4.藕夹，紫苏炸至面糊微黄后捞出沥油备用，沥干油后，放入餐器摆盘。

菜谱创建时间：2022-10-22 00:06:18