快手生煎包

作者： 素心爱吃肉

用馄饨皮来包，超级简单方便👌🏻👌🏻

用料

• 馄饨皮【方形】 40张
• 肉馅 200
• 葱姜水【调肉馅用】 一小碗
• 黑芝麻 5克
• 小葱 1根
• 面粉✚水 1小碗

快手生煎包的做法步骤

步骤 1

葱，姜，干花椒，香叶，八角，用热水冲泡，激出香气！！备用

步骤 2

调肉馅➤肉沫里放入料酒去腥，蚝油✚生抽提鲜，老抽调色，五香粉适量，然后分3-4次加入葱姜料水，每次加都要顺时针充分搅拌均匀，要把水吃进肉沫里面！！最后加入葱花！混合均匀！！

步骤 3

然后用馄饨皮放上肉馅，像包包子一样手法，，包起来就行！！

步骤 4

提前调好的面粉✚水，比例随意就行！！

步骤 5

煎制➤平底锅刷油，把包子顺序码好，开火🔥后在包子上再淋一些油，听到微微呲啦声音，，倒入调好的面粉水，，盖上锅盖中火🔥焖6-8分钟🕰️，，这步是为了焖熟肉馅 开盖看到水汽基本干了，再顺锅边淋一圈油，再盖上大火🔥3-4分钟，这是为了底部起焦壳！！

步骤 6

撒上葱花，芝麻OK

步骤 7

细节图！！！！

菜谱创建时间：2022-10-22 12:44:25