纯素温暖小火锅

作者： 清心而素

天冷了，吃火锅。自己做，干净好吃还便宜🥰。

用料

• 口蘑 2个
• 熟玉米 1根
• 红薯（或者白萝卜、土豆片） 4～5片
• 绿叶蔬菜（茼蒿、油麦菜、小油菜都行） 1小把
• 小米辣（切小粒） 3～5粒
• 胡椒粉、肉桂粉、姜片 适量
• 挂面 1小把（中指那么粗就行）
• 麻酱汁
• 麻酱 3勺
• 醋、盐、芝麻油、水 适量

纯素温暖小火锅的做法步骤

步骤 1

食材洗净。 1.口蘑切片，萝卜、红薯或者藕都去皮切片。 2.熟玉米切段。 3.绿叶蔬菜切段（清洗时用碱水泡一下）。 4.可以加一些豆腐泡、油炸豆腐皮。

步骤 2

1.煮锅加凉水，放入蘑菇、姜片、萝卜、红薯、藕之类的食材。放入小米辣（干的小米辣也行） 2.也可以加一小把生花生米，5个6个的桂圆肉，1～2颗大枣（去核切碎一些）。如果胃消化不好的，可以放一些鸡内金粉以助消化（注：鸡内金非素食）。 3.等水开以后再放入一小把挂面，等挂面煮熟了放入绿叶蔬菜。 4.放肉桂粉，胡椒粉。煮熟蔬菜。最后可以撒一些香菜。关火。 放入麻酱汁搅拌均匀即可。

步骤 3

麻酱汁提前调好：芝麻酱与其他调味料搅拌均匀，打出一小碗麻酱汁。

步骤 4

1.玉米是市场最便宜的时候买的，煮熟放凉后用保鲜膜包裹，冷冻在冰箱里储存的，煮火锅拿出来就可以用。 2.香菜也是最便宜的时候买的。洗净切好冷冻保存的，拿出来不解冻直接用。

纯素温暖小火锅的小贴士

1.肉桂粉开胃健脾，胡椒粉温中散寒助消化，煮火锅用最合适。 蔬菜选自己喜欢的用。 2.藕、白萝卜是凉性食材，肠胃寒凉的不放或者少放一点。 3.放一些花生、大枣、桂圆肉，味道更好，营养丰富，素食者更适合。 4.醋放芝麻酱里味道更丰富。 5.面条或者挂面要少放，否则就喧宾夺主了。

菜谱创建时间：2022-10-22 15:41:21