简易版韩式辣白菜

作者： 暖是春天的风

一直很喜欢吃辣白菜，但没有亲自动手制作过，直到有天去一家韩国进口超市，看到有现成的辣白菜酱，就买了回家试着腌辣白菜，没想到出奇的好吃

用料

• 黄心大白菜 2颗
• 辣白菜酱 1袋（可腌制6-7斤大白菜）
• 水梨 1个
• 韭菜 1把
• 盐 适量

简易版韩式辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜把外面那层叶子去掉，切开，冲洗干净，控干水分

步骤 2

控干水分的大白菜，再切一半，就是一颗大白菜切成四瓣，为了方便腌入味，也方便装盒子

步骤 3

粗海盐抹道大白菜上，要一层一层抹，把盐抹均匀

步骤 4

全部抹上盐后放大容器里，扣上重一些的盆，压住，让大白菜的水分挤出来，大约压半天或一晚

步骤 5

大白菜的水分出来很多，白菜有点蔫了

步骤 6

用水冲洗两遍，把盐分都洗出来

步骤 7

挤干水分

步骤 8

准备一把韭菜，一个水梨，用苹果也可以，都是为了增加果香，且有发酵作用

步骤 9

韭菜切小段

步骤 10

水梨去皮切丝

步骤 11

我用的辣白菜酱，试过几次其他的辣白酱，这种辣白菜酱做的最好吃，也最接近在韩国旅游时吃的味道

步骤 12

把韭菜段和水梨丝放入

步骤 13

辣白菜酱要一层一层涂抹在白菜的每一层

步骤 14

全部腌好放入大保鲜盒中，放冰箱冷藏，发酵三天就可以吃了

菜谱创建时间：2022-10-23 15:57:08