巧克力海盐奥利奥卷

作者： YaYa-4

继巧克力焦糖海盐卷后另一款我最爱的卷卷。

用料

• 鸡蛋 4个
• 巧克力 两片
• 可可粉 10克
• 低粉 20克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 幼砂糖 38克
• 盐 1克
• 柠檬汁 适量
• 夹心部分
• 淡奶油 180克
• 海盐 2克
• 糖粉 10克
• 奥利奥碎 适量
• 焦糖脆珠 适量
• 新鲜芒果 适量

巧克力海盐奥利奥卷的做法步骤

步骤 1

鸡蛋四个

步骤 2

牛奶 玉米油搅拌至乳化，加入巧克力隔水融化。再倒入可可粉 玉米淀粉 低粉 蛋黄搅拌均匀成面糊。

步骤 3

蛋白加柠檬汁细砂糖和盐打至湿性发泡

步骤 4

面糊和蛋白霜翻拌手法混合均匀

步骤 5

烤盘垫油纸倒入蛋糕糊

步骤 6

烤箱170度预热，烤18分钟左右

步骤 7

烤好后取出，底部朝上，取下油纸

步骤 8

如果想要更平整的话可以垫油布，我懒得洗油布所以一般都垫油纸，反正卷起来装饰好都一样漂亮

步骤 9

淡奶油加糖粉和海盐打至五六成发

步骤 10

加入奥利奥碎

步骤 11

奶油可以打硬一点

步骤 12

抹上打发好的奶油 洒上脆脆珠 新鲜芒果

步骤 13

卷起来放入冰箱定型

步骤 14

定好型后切去边角

步骤 15

随意装饰

步骤 16

各种卷 自己吃或者送人

菜谱创建时间：2022-10-23 17:57:06