农家一碗香

作者： 加拿大的饲养员

听名字就很接地气很好吃的一道菜。原来就是青椒炒肉炒鸡蛋🤣

用料

• 五花肉 料酒 姜末 生抽 老抽 克
• 鸡蛋 个
• 蒜片 姜末 瓣
• 青椒
• 豆瓣酱 生抽 老抽
• 葱段

农家一碗香的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片，越薄越好。用料酒 生抽 老抽 姜末腌制。 把纯肥的部分也切片，也是越薄越好，单独放在一边。不用腌制。

步骤 2

鸡蛋不用打散，油热后放入鸡蛋，稍微用锅铲划拉一下。盛出备用。

步骤 3

锅中放入肥肉，煸炒至出油，肉片也变脆。捞出备用。

步骤 4

腌好的五花肉把碗底的水分倒掉。 用锅中的剩余的油，爆炒腌制好的那一部分五花肉片。至锅中无水分，肉片也卷曲起来。盛出备用。

步骤 5

锅中加入少许油，放入青椒和盐，炒至断生。

步骤 6

青椒拨到锅边，另一边放点油，加入少许豆瓣酱炒出红油（不要加太多，要不然成回锅肉的味道了）。

步骤 7

再加入蒜片姜末，与青椒翻炒片刻。

步骤 8

倒入炒好的五花肉片，翻拌均匀，让肉片和青椒的味道融合一下。

步骤 9

倒入鸡蛋和肥肉。用锅铲把鸡蛋戳小一点。

步骤 10

最后加入葱段提味。

菜谱创建时间：2022-10-24 08:05:33