苹果塔

作者： 爱做面包的西点师

用料

• 塔皮
• 黄油 80克
• 糖粉 52克
• 杏仁粉 20克
• 盐 1克
• 柠檬皮屑 1个
• 低筋粉 130克
• 全蛋 26克
• 苹果酱
• 糖 50克
• 黄油 30克
• 苹果 1个
• 黄油 10克
• 白糖 5克
• 肉桂粉 适量

苹果塔的做法步骤

步骤 1

准备塔皮所有材料

步骤 2

除鸡蛋外全部加入厨师机中搅拌均匀

步骤 3

搅拌到沙砾状态加入蛋液

步骤 4

搅拌成团包入保鲜膜冷藏半小时

步骤 5

擀到3毫米厚放入塔模中

步骤 6

表面扎孔放入烤箱160度烤15分钟

步骤 7

准备苹果酱材料

步骤 8

锅内加入砂糖熬煮到焦糖色放入黄油

步骤 9

加入苹果小火炒至到透明状态后过滤出液体

步骤 10

放入过滤后的苹果丁

步骤 11

依次放入切好的苹果片，表面刷上融化的黄油，撒上少许混合好的肉桂糖

步骤 12

放入烤箱热风模式160度烤30分钟

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2022-10-26 14:32:02