抹茶麻薯曲奇|劣狐狐烘焙

作者： 劣狐狐烘焙

用料

• #麻薯部分
• 牛奶 120g
• 细砂糖 10g
• 玉米淀粉 20g
• 糯米粉 60g
• 黄油液 10g
• #曲奇部分
• 黄油 90g
• 糖粉 50g
• 全蛋液 50g
• 低筋面粉 150g
• 抹茶粉 5g
• 泡打粉 3g

抹茶麻薯曲奇|劣狐狐烘焙的做法步骤

步骤 1

把牛奶、细砂糖、玉米淀粉、糯米粉和黄油液倒入碗中，搅拌均匀

步骤 2

过筛一遍

步骤 3

盖上保鲜膜，表面扎孔，微波炉高火加热3分钟或者上锅蒸15分钟

步骤 4

这样没有液体的状态就是熟了

步骤 5

戴上手套，揉成能拉丝状态

步骤 6

搓成长条，分成24g一个的小团子

步骤 7

拉丝麻薯馅就完成了

步骤 8

软化的黄油加糖粉，混合均匀

步骤 9

用打蛋器打到发白

步骤 10

把2个鸡蛋分次放入，搅拌均匀

步骤 11

筛入低粉、抹茶粉和泡打粉

步骤 12

用切拌的手法翻拌均匀

步骤 13

搓成长条，分成35g一个的小面团

步骤 14

用面团包住麻薯馅

步骤 15

有条件的，表面放点蔓越莓，烤箱150度烤30分钟

步骤 16

能拉丝的麻薯曲奇就做好啦

菜谱创建时间：2022-10-28 10:11:29