红烧鱼三步骤

作者： 顾燕-2

最近每晚一条鱼～吃鱼俨然成为一种习惯了。话说，补充优质蛋白，选鱼肉准没错！ 红烧鱼只需掌握三步骤～不好吃你来找我🤣 第一步：划刀，用盐腌制一会； 第二步：热油锅里～中小火～两面多煎一会； 第三步：大火煮开后转小火多炖一会～因为“千滚豆腐万滚鱼”嘛！ 我很负责任地告诉你：这样做出的红烧鱼唯一缺点就是：费～米～饭😂 因为我家基本都是鱼吃完后的统一动作是～鱼汤再泡米饭😜

用料

• 鳊鱼 1条
• 雪菜 2勺
• 毛豆仁 50克

红烧鱼三步骤的做法步骤

步骤 1

腌制后，锅里放油，中小火锅里双面煎一会～如果鱼皮破了一定会粘锅，大部分原因是因为火大了！

步骤 2

煎透后，加料酒，生抽，老抽，蒜瓣，一勺老干妈豆豉酱（或豆瓣酱），一点陈醋，我家基本不吃辣和甜的，所以没加糖和辣椒，再少放一点雪菜和豆仁，加水，烧开后转小火炖10分钟后再大火收汁.

步骤 3

如果有香菜，蒜叶在出锅前加一些也好吃～家里只有小葱😀 最近每天晚餐一条鱼～吃鱼已经成为一种习惯。话说，补充点优质蛋白是很有必要的！

菜谱创建时间：2022-10-28 19:04:21