芋泥芝士巴斯克蛋糕🍰

作者： 佛下一只喵

用料

• 槟榔芋 400克
• 淡奶油 200克
• 奶油芝士 240克
• 椰乳 200克
• 紫薯 120
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 20克

芋泥芝士巴斯克蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

①先将紫薯、槟榔芋清洗干净，隔水上锅蒸约上20分钟左右，至筷子可轻松戳入即可。 ②将蒸好的紫薯、槟榔芋碾压成泥，加椰乳混合均匀。成酸奶状，过筛，放旁备用。 ③将奶油芝士放入大容器中隔热水加热搅拌至顺滑无颗粒状态。 ④将三个鸡蛋打入碗中，加入60g白砂糖，搅拌均匀。 ⑤将鸡蛋液分三次加入奶油芝士糊糊中搅拌均匀，每次霍霍充分后再加鸡蛋液。 ⑥在糊糊中加入200g奶油，继续霍霍均匀。

步骤 2

⑦继续往糊糊中筛入20g玉米淀粉，还是霍霍均匀。 ⑧请出神秘嘉宾筛子，将霍霍好的糊糊过筛一遍，糕体会更加细腻。 ⑨将芋泥混合物分入小的烘焙杯中，轻轻震荡，使芋泥更好的平铺于底层，再倒入蛋糕糊湖，还是轻轻震荡使气泡震出来。 ⑩烤箱预热180℃，10分钟，将蛋糕放入烤箱中层180℃，35分钟.蛋糕出炉，放凉后送入冰箱冷藏三小时即可开吃.蛋糕回缩是正常现象哟。

菜谱创建时间：2022-10-28 22:18:12