红糖开花馒头

作者： 君君jy

怎么做一个开花馒头，一起来见证吧。

用料

• 面粉 250克
• 红糖 50克
• 白糖 50克
• 水 110克
• 酵母 2.5克
• 食用油～或者猪油 5克
• 小苏打 1克

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

110克开水，把红糖倒入，搅拌，过滤一下红糖水，等水不烫的时候放入酵母，搅拌等5分钟后，开始倒入面粉中

步骤 2

机器打开10分钟，5分钟放入猪油

步骤 3

柔好后醒1小时。

步骤 4

发酵好的面团蜂窝型。 把它拿出来排气，揉一揉

步骤 5

蜂窝

步骤 6

柔好后，柔成条，切差不多是4个

步骤 7

切这个样子

步骤 8

切的地方，上下弄点面粉。等下按压不会黏住了

步骤 9

然后放桌子上，来回这样按压，三次就可以了。

步骤 10

三次过后就这个样子

步骤 11

中间手不要去按了，不然不会开花

步骤 12

二次发酵后，煮20分钟，闷5分钟。

步骤 13

完成啦，按视频这样做才容易开花

步骤 14

松松软软。

菜谱创建时间：2022-10-29 16:06:27