广州地道美食芋头糕

作者： 平步摘星辰

想学做芋头糕很久了，今天晚上难得有空。与妈妈远程讨教，学做芋头糕，成品还不错！

用料

• 芋头 1000克
• 粘米粉 500克
• 清水 800克
• 虾米 50克
• 腊肠 1条
• 腊肉 1条
• 瑶柱 约15粒
• 爽囗榨菜（可不放） 60克
• 盐 少许
• 五香粉 1勺
• 花生米碎 少许

广州地道美食芋头糕的做法步骤

步骤 1

芋头切粒、腊肠切粒、腊肉切粒（肥瘦分开放）、榨菜切粒、虾米瑶柱洗干净。

步骤 2

粘米粉与清水混合。

步骤 3

腊肠、腊肉下锅炒熟炒香。

步骤 4

肥腊肉下锅慢炒多出油。

步骤 5

用腊肉炸出来油，起锅翻炒芋头。

步骤 6

放水没过芋头，煮熟。

步骤 7

这个状态，熟了。

步骤 8

把芋头放到粘米粉浆里。

步骤 9

放入炒熟腊肠腊肉。

步骤 10

放入爽囗榨菜，按个人囗味，可不放。

步骤 11

放入虾米，瑶柱。

步骤 12

少许五香粉，按个人囗味，可不放。

步骤 13

少许酱油，调味。

步骤 14

所以材料搅拌均匀。

步骤 15

在盘洒点花生油，抹均匀。

步骤 16

把粉浆倒进盘里。

步骤 17

下锅，蒸30-45分钟。

步骤 18

这个时候准备一下花生碎。

步骤 19

剪碎。

步骤 20

大概这样子。

步骤 21

出锅。

步骤 22

洒上花生碎，我没有买茐，洒些茐花更香。

菜谱创建时间：2022-10-29 22:34:40