秘制酱闷羊肉

作者： 小周的美食日记

用料

• 羊肉 15斤
• 甘蔗 2节
• 马蹄 适量
• 白酒 适量
• 秘制闷酱 2大勺
• 肉蔻，香叶，草果，桂皮 图片

秘制酱闷羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉勺水，控干

步骤 2

甘蔗烤出焦糖味

步骤 3

香料准备好

步骤 4

马蹄对半切开

步骤 5

热锅冷油放入焯过水的羊肉大火翻炒

步骤 6

加入香料继续翻炒

步骤 7

炒到变色加入烤好洗干净的干蔗

步骤 8

再加入秘制闷酱翻炒出香味

步骤 9

香味出来了加入适量白酒翻炒均匀

步骤 10

最后加入热水，盖上盖子大火煮开，转中小火

步骤 11

闷1－2小时，看自己喜欢的软硬程度，加入枸杞大火收汁

步骤 12

装盘开吃！

菜谱创建时间：2022-10-30 14:54:31