【大约么差不多系列】老公说好吃的梅菜扣肉

作者： 咔呲咔呲小丛虫

用料

• 五花肉 500克
• 梅干菜 抓了一大把😹
• 白糖 一小勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2大勺

【大约么差不多系列】老公说好吃的梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

抓一大把梅干菜泡水半小时以上。爱吃就多弄点，剩了可以第二天拌米饭，又可以对付一顿🤪

步骤 2

五花肉整块焯水，放料酒去腥。至少煮20分钟以上。讲究一点放葱姜段哈，我比较随意🤓

步骤 3

煮好的肉放在锅里闷一会，捞出用牙签扎一扎。想着是你惹你生气的人，哈哈，过瘾👏👏

步骤 4

老抽涂抹上色，口重的再抹点盐，肉会更入咸味。放置一会。

步骤 5

锅中适量油，把泡好沥水后的梅干菜炒一下，放点白糖提鲜。

步骤 6

五花肉切厚片，摆盘

步骤 7

颜色不够深，再加一勺酱油或老抽上色。视觉效果要拉满😎

步骤 8

铺上炒好的梅干菜，锅里底油也要一起倒进去（勤俭持家的小媳妇🙋）

步骤 9

根据肉的软烂程度确定蒸的时间，我买的是粮食猪，蒸了30分钟已经很软烂了，朋友做的用了一个多小时口感还是很硬。这步只能靠自己了！💪

步骤 10

找一个大一点的盘子，倒扣在蒸肉容器上。刚出锅比较热，带好防烫手套，倒扣时一定小心汤汁撒出来，速度要快，在汤汁意想不到的瞬间一气呵成扣过了，口中大喊一声“哈！”，成功！✌

步骤 11

撒上小葱花🌸，视觉效果🤩

步骤 12

配上一碗米饭，老公口水直流🤣

步骤 13

再来一口小咸菜，“口水”找不着家😻

菜谱创建时间：2022-10-30 21:13:03