抹茶蛋糕

作者： 消月失m

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 玉米油 50克
• 抹茶粉 6克
• 细砂糖 50克
• 淀粉 6克
• 牛奶 70克

抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

抹茶粉加5克油，调匀。

步骤 2

剩下的油加热，倒进来，马上筛入面粉，这样相当于面被烫过了，不容易起面筋。

步骤 3

加入一半细砂糖、淀粉、牛奶和蛋黄拌匀。

步骤 4

蛋黄糊调好了，就可以打发蛋清了。

步骤 5

蛋清打发至拉小尖儿，取1/3放入蛋黄糊，十字切拌；再取1/3切拌；

步骤 6

将调好的蛋糊倒入蛋清，拌匀。

步骤 7

倒入模具。烤箱提前130度预热10分钟。

步骤 8

下方烤盘加水，上下管130度烤50分钟，转150度再烤10分钟。

步骤 9

晾凉，脱模，一剖二，打发奶油，抹夹层。

步骤 10

简单装饰。（请忽略丑丑的裱花）

菜谱创建时间：2022-10-31 15:04:51