鸭子的新吃法交给你～麻辣酱香鸭

作者： 玲妈美食

这是一道硬菜！外面排队吃的招牌菜，在家就能拥有！ 菜谱过程看仔细咯！ 喜欢我的菜谱，记得关注我哟！后期继续更新！

用料

• 鸭肉～半只 1250克
• 生姜 20克
• 干辣椒 5个
• 花椒 20粒
• 南乳 1块
• 黄豆酱 2勺
• 老抽 1勺
• 黄酒～炒鸭肉用 50克
• 料酒～焯水用 3勺
• 小葱 2根

鸭子的新吃法交给你～麻辣酱香鸭的做法步骤

步骤 1

准备食材和调料。 把鸭子处理干净，剁块备用！

步骤 2

准备调酱料汁！ 如图所示！用量在配料表也有！

步骤 3

冷水下锅焯水。加入姜片，葱结，花椒10颗，料酒30克 焯水的时候，撇去浮沫，是去腥的关键！

步骤 4

焯水之后用温水洗干净血泡！沥干备用！

步骤 5

起锅烧油，放入鸭肉，姜片，干辣椒花椒，翻炒均匀，爆出香味。

步骤 6

加入黄酒提香

步骤 7

加入图二的料汁

步骤 8

这里转成高压锅。加入适量的清水，如图所示，不用抹过鸭肉。如果用砂锅炖，要抹过鸭肉，切记哈，中途不要加水！

步骤 9

高压锅上汽压15分钟，自然冷却开盖。哇😯，太诱人了！

步骤 10

盛出装盘即可！真的很好吃哟！

步骤 11

是不是一道硬菜？宴客不输大厨！

步骤 12

尝一块试试吧！家人竖起大拇指👍🏻！

鸭子的新吃法交给你～麻辣酱香鸭的小贴士

酱料汁我是提前调拌好的，用量不会太大！ 准备好调料，过程不会手忙脚乱！ 喜欢我的菜谱请关注我哟！谢谢啦！ 调料都是很家常的，过程也非常详细介绍的！ 有疑问请评论区留言哈！！

菜谱创建时间：2022-10-31 22:03:57